Menu Fleur de Sel - 35€
Servi tous les jours.
Entrée
Oeuf parfait
Oeuf parfait, tombée d'épinards, condiments noix, crème de chévre
Plats
Lieu Jaune
Dos de Lieu Jaune, darphin de pommes de terre, fondue de poireaux, sauce au Champagne
ou
Risotto végétarien
Risotto à la mimolette, déclinaison de légumes du moment
Dessert
Caramel
Entremet chocolat caramel lacté, chocolat croquant, glaçage caramel, pignons de pin caramélisés à la fleur de sel, glace caramel